Entre Valence et Grenoble, la ferme Primordia cultive et distribue des Shiitakés.
Ce champignon aussi appelé lentin du chêne nous arrive d'Asie. C'est une culture bio et local que propose Mélissa Galleron à l'aide d'un substrat composé essentiellement de paille du Vercors.
Utilisé en médecine chinoise depuis la nuit des temps, il est ici cultivé en France pour le plaisir de le retrouver dans son assiette, de préférence en frais.
L'exploitation distribue sa production en direct dans les marchés et également au travers d'un réseau de partenaires distributeurs, épiceries et supermarchés.
Comme son cousin le Champignon de Paris, le shiitaké est cultivé en intérieur pour pouvoir être proposé en produit frais toute l'année.
Recommandé dans les régimes Végétariens ou Végans pour ses minéraux et vitamines, il plaira à tous les gourmets. Certains restaurateurs de la région cuisinant les champignons sont d'ailleurs livrés régulièrement pour le proposer dans leur carte.
Pour les distributeurs ne souhaitant pas travailler avec des produits frais, Mélissa propose également une gamme de produits à base de Shiitakes transformés :
Le Shiitaké est une des cultures principales de la ferme. Elle produit également des pleurotes. Voir Producteur de Pleurote en Isère.
La Ferme diversifie ses productions Bio en plus des shiitakés et des pleurotes avec d'autres productions paysannes comme des confitures et des sirops cuisinés avec les fruits et légumes de la ferme.
Distributeur, supermarché ou encore épicerie fine des département Isère ou Drôme et de la région Rhône-Alpes intéressés par les Shitakés Bio de la ferme, vous pouvez contacter Mélissa directement par mail à melissafermeprimordia.fr ou par téléphone au 06 47 95 32 17.
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